Page 23 - Science Focus (Issue 018)

往大腦的血流的量度結果：研 可以遺傳的，因為能感受到大腦凍
究人員發現大腦前動脈（為大 結的小孩，它們的家長也傾向會出
腦額葉提供血液的血管）的血 現大腦凍結的情況 [2, 6]。此外，出現
流有顯著的增加，這可能足以 頭痛或偏頭痛症狀的患者亦似乎更容
引發疼痛的感覺 [4]。據推測， 易會出現大腦凍結 [5, 6, 9]，意味著這些
增加的血流可能是由血管舒張 症狀背後也可能有著相似的原理 [5, 6]。
所促成的，然而凍結感和血管 除非你是大吃特吃雪糕也不會出現大
舒張之間的詳細關係卻有待進 腦凍結的幸運兒，否則最佳的預防方法還
一步研究發現 [3, 5]。
是從容地吃你那杯雪糕，同時避免讓雪糕
此外，口腔 上顎 受 三 叉神 接觸上顎。當出現大腦凍結時，最佳的補救
經所支配；三叉神經是讓前額和 方法是喝一些暖水；如果沒有暖水的話，用
面部與大腦額葉和顳葉溝通的主 舌頭溫暖一下上顎吧。這兩個方法都能提高
要神經。另一個大腦凍結的可能解 上顎的溫度，因此應該奏效。
釋是冰冷的感覺過度刺激三叉神經
[6]，令大腦也因混亂而搞不清楚冰冷 １ 偏頭痛：出現在頭部的一陣陣痛楚，通常集中於一個特
感覺的實際位置，令痛楚感覺投射至其他 定位置，可能伴隨著嘔心和對光線及聲音的過敏。
受三叉神經覆蓋但不相關的位置，最終引起如
此大範圍的頭痛 [3]。
可是，對於頭痛的實際原因，以及這兩個理論之間的 References 參考資料：
關係，科學家並未能達成共識：我們不知道引發疼痛感是 [1] Wake Forest Baptist Medical Center. (2013, May 22).
由於突然的血壓改變激發三叉神經 [5, 6]，還是三叉神經 Neuroscientists explain how the sensation of brain
freeze works. Retrieved from www.sciencedaily.com/
的激發導致局部的血壓改變 [7, 8]。也有可能兩者其實沒 releases/2013/05/130522095335.htm
有關係，或者是其中一個過程（血壓改變或三叉神經的激 [2] Saleh, N. (2017, May 13). 8 Cool Facts About Brain Freeze.
Retrieved from https://www.psychologytoday.com/hk/blog/
發）並不參與其中 [1, 2, 4]。 the-red-light-district/201705/8-cool-facts-about-brain-freeze
[3] Richardson, M. W. (2019, July 19). What Causes Brain Freeze?
正當我們以為對大腦凍結這個現象略知一二的時候，以 Retrieved from https://www.brainfacts.org/thinking-sensing-
and-behaving/diet-and-lifestyle/2019/what-causes-brain-
下才是真正的疑團：原來並不是所有人都會經歷大腦凍結！ freeze-071819
在台灣一個超過8000 個13至15歲青少年參與的研究中， [4] Blatt, M. M., Falvo, M., Jasien, J., Deegan, B., Ó Laighin, G.,
& Serrador, J. (2012). Cerebral Vascular Blood Flow Changes
只有約四成參加者回答曾經歷大腦凍結 [9]。另一方面，研 During ‘Brain Freeze’. Experimental Biology 2012 Meeting
Abstracts, 26(S1), 685.4.
究統計顯示在世界的不同地方，根據地域的不同，5.9% 到 [5] Nordqvist, J. (2017, March 30). Why does ice cream cause brain
74% 的成年人曾感受大腦凍結 [2]。既然所有人的血液也 freeze? Retrieved from https://www.medicalnewstoday.com/
articles/244458
會流經大腦，大家都有三叉神經，那為甚麼有些人感受過 [6] Ravitz, R. (2020, January 6). Ice Cream Headaches. Retrieved
大腦凍結，有些沒有？ from https://modernmigrainemd.com/ice-cream-headaches/
[7] Nierenberg, C. (2018, November 20). What Is Brain Freeze?
到目前為止，科學家猜想某些人的三叉神經可能在相比 Retrieved from https://www.livescience.com/64131-brain-freeze.
之下沒有那麼敏感 [6]。研究亦反映大腦凍結的現象似乎是 html
[8] Falvo, M. J., Blatt, M., Jasien, J. J, Deegan, B. M., Ó Laighin, G., &
Serrador, J. M. (2011). Brain freeze induced changes in cerebral
blood flow. Autonomic Neuroscience, 163, 98-99.
[9] Fuh, J., Wang, S., Lu, S., & Juang, K. (2003). Ice-cream
Headache--A Large Survey of 8359 Adolescents. Cephalalgia,
23(10), 977-981. doi:10.1046/j.1468-2982.2003.00620.x

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